鳥の刺身

本日焼き鳥屋にて鶏の刺身3種類を食べる。
砂ずりに肝にささみ。
砂ずりはこりこりと歯ごたえがあっておいしいが
味がいまひとつ。
塩焼きのほうが好きだ。
肝はもうね、とろけるあまみ。
たまらんね。
ささみは淡白ながらもねっとりとして
甘みがあってうまし。

まぁ、刺身もうまいがやっぱ焼いたほうが
うまみが出てるようなきがした。