サザエの壷焼

最近、家の中で炭火焼がマイブーム。

ということで、スーパーで1つ100円でサザエが売ってたので焼いてみた。

炭火焼で焼くと貝が弾けなくていいですね。

しかも、貝から出た汁が炭火で焼けていい磯の香りがします。

さて、少し貝の中が沸騰したら

しょうゆをチョロッとたらして食べる。

サザエの肝は少し苦味があってビールがすすむ

身のほうは歯ごたえがあってかむといい味！

う～ん、美味

さんまの一夜干

先日いただいたさんまの一夜干はうまかった。

皮がパリッとして中も脂がのっててぐ～

干物だからうまみも凝縮されている感じ

ただ、やっぱ、普通の塩焼きのほうが脂が多くて

身がほくほく、みずみずしくて好きだな～。

バターときのこのご飯

本日家で、炭火焼をしたわけですが

その時バターときのこのご飯を作り食べましたので御紹介。

きのこはあらかじめ炭火等で焼いて小さめにきっておきます。

次に少し大目のバターにご飯(火矢ご飯でも可)をいれ炒め

パラパラになったらきのこを投入～

軽く混ぜた後に真ん中に穴を開けて卵を入れて、銀紙などでふた押して

数分おきます。

卵が少し白くなったら最後にパセリを振りかけて出来上がり～。

軽く混ぜて食べるとおこげと椎茸の香ばしさとバターの香りがとっても合って
簡単でなかなかいいです

大阪焼肉店 萬野屋

友人においしい！と薦められていってきました萬野屋さん。
ttp://www.mannoya.com/
お店は掘りコタツしきのお店で雰囲気OKでした。
炭火焼ということで、炭は練炭みたいな練り固めたものではなく
本当の炭でこれで焼いたお肉はうまかったです！

写真の赤いお肉はクリ身というお肉です。
初めて食べたのですがおいし～。
ただ、感激するほどではなかったです。(高かったのに。1人前2000円なり

珍しいホルモンがありそれがおいしくて感激でした！
まめ(腎臓)なんて珍しい上にめちゃうまかった。
レバーをふんわりさせたような感じでした。
てっちゃんも脂がめちゃくちゃ乗ってて
味も申し分ないです。ここら辺の値段は６００～９００円と
普通です。
また、ぜひいきたいですね

やっぱり白飯に梅

とりあえず、うまいものを載せていく上で
初心を忘れないように今日はこれ。


どんなにおいしい肉だろうが
どんなにおいしい魚だろうが
どんなに手を尽くした料理だろうが
最後に行き着くのはこれではないでしょうか！？

白飯に梅！

見てるだけでたまらん！

炊き立てのご飯に梅ですよね～

ご飯は地元の新米を玄米で買ってきて精米したもの。

梅は完熟南紅梅自家製。塩分20%の昔ながらの塩っ辛いもの・・・

最高ｗ

この白飯に梅の素朴なうまさを心に秘めて

うまいもの探していきます～。

ということで、今日はこれにて